常綠喬木，通常高度為5-6.5米，最高可達(dá)13-15米。葉子狹長(zhǎng)，為深綠色，花為四瓣白色。果實(shí)為扁球形，直徑10-15cm，皮為黃橙色，常數(shù)十個(gè)簇生成穗，形似葡萄，故名。果肉分瓣且酸，品種不同其顏色也有區(qū)別，包括白色、粉紅和紅色。 從植物分類學(xué)上比較，葡萄柚與中國(guó)原產(chǎn)的柚十分相似，只是柚的嫩枝、葉背面、花梗、萼片及子房均生有毛，種子具單胚，果實(shí)之間距離明顯，不成串；而葡萄柚全株各部位皆無(wú)毛，種子具多胚，果實(shí)比柚小皮較薄，常多果成串，狀似葡萄。 從植物化學(xué)上分析，葡萄柚的化學(xué)成分很多是屬于柚類原有的。其花和果皮所含化學(xué)成分與柚幾無(wú)差別，花主含鄰氨基苯甲酸甲酯、橙花醇和癸醇等。果皮主含檸檬烯（約占90%），其余為檸檬醛、香茅醇和辛醇等，又含黃酮類化合物柚苷。 從細(xì)胞染色體數(shù)量上對(duì)照，葡萄柚的染色體數(shù)X=9，2n=18、27、36，即有二倍體、三倍體和四倍體的品種。而柚的染色體數(shù)X=9，2n=18、36，即只有二倍體和四倍體的品種。 這些性狀的對(duì)比，清楚地表明美國(guó)葡萄柚無(wú)疑是中國(guó)柚Citrus macima（Burm）Merr的變異型（例如，芽變）或是雜交種。由此可見(jiàn)，這兩種柑橘屬植物的親緣關(guān)系是何等的親近。

在臺(tái)灣、廣東、福建、江西、湖南、四川、重慶、廣西、海南、云南等地引進(jìn)栽培。

1、整地建園葡萄柚南方各省均可種植，山地種植可選南坡或東南坡，海撥高度450米以下的緩坡地，平地宜選地下水位較低且排水良好，*埌酸堿度5.5～7的弱酸性*埌為宜。種植時(shí)挖定植穴規(guī)格40cm×40cm×40cm，每穴施漚熟農(nóng)家肥(如雞糞等)2.5kg作底肥，然后再墊一層20～30cm厚的生*后即可定植。 2、定植選擇葡萄柚苗干粗0.8cm以上、無(wú)病的壯苗，放進(jìn)定植穴中栽種，定植后一次性澆透定根水，用干草覆蓋苗木四周遮蔭，以提高成活率。植后每隔3～5d澆水1次，直至新梢長(zhǎng)出且老熟。葡萄柚種植技術(shù)-圖片版權(quán)歸惠農(nóng)網(wǎng)所有 3、肥水管理幼齡樹(shù)施肥要結(jié)合擴(kuò)穴進(jìn)行，以氮肥為主，勤施薄肥，目的是培養(yǎng)強(qiáng)大的根群，盡快形成樹(shù)冠。穴規(guī)格約為50cm×50cm×50cm，年施有機(jī)肥150kg(或餅肥6～8kg)、尿素1kg。未結(jié)果樹(shù)肥料分4次施用，每次均于長(zhǎng)出新梢前20d施用，其中，春梢肥占55%左右，其他3次各占15%。結(jié)果幼樹(shù)肥料分5次施用，分別為萌芽肥、保果肥、秋梢肥、壯果肥、采后肥，其中萌芽肥和采后肥需各占約30%，其他4次各占約17%。澆水主要在夏秋兩季，由于天氣太熱或太干，會(huì)導(dǎo)致土壤水分更快蒸發(fā)。此時(shí)需要在葡萄柚樹(shù)周圍覆蓋一層塑料膜，可以是干席，也可以是塑料膜，以保證土壤水分滿足葡萄柚生長(zhǎng)的需要。還可以在果樹(shù)之間種植一些低矮的植物，如花生或豆科植物，可以增加果園的遮蔭面積，有效防止果園雜草的生長(zhǎng)。 4、整形修剪幼齡樹(shù)整形和修剪可結(jié)合進(jìn)行。主枝長(zhǎng)出的第1個(gè)二級(jí)分枝需距主枝基部20cm，然后再在第1個(gè)二級(jí)分枝前面20cm的反方向處，留第2個(gè)二級(jí)分枝，并以此類推;同方向的枝距為40cm，反方向的枝距為20cm。在二、三級(jí)分枝上培養(yǎng)結(jié)果母枝時(shí)，也照此方法進(jìn)行。春梢保留25～30cm，剪去30cm以上的部分。不同季節(jié)進(jìn)行不同的修剪。一般多保留春、秋梢，夏梢生長(zhǎng)旺，梢長(zhǎng)5cm內(nèi)即必須全部剪除。冬梢會(huì)大量消耗掉樹(shù)體養(yǎng)分，也應(yīng)該在長(zhǎng)出不足5cm時(shí)一并剪除。注意冬梢在冬季不能剪，要到翌年春季霜凍后才能剪。

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 葡萄柚營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種多樣人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一般可食率達(dá)70%以上。豐富的營(yíng)養(yǎng)成分是其他橘柚類所不及的。 2、食用價(jià)值 葡萄柚果實(shí)柔嫩多汁，略有香氣，味偏酸甜，稍帶苦味，風(fēng)味獨(dú)特，口感頗佳，既可鮮食，也可制成罐頭和果汁，其中果汁是最主要的食用方式之一，全世界的葡萄柚約有一半加工成果汁。特別是歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，葡萄柚及果汁是很多家庭早餐必備的水果和飲料，尤其是上層社會(huì)和白領(lǐng)階層，以吃葡萄柚為一種品位，視為很酷的時(shí)尚。 3、經(jīng)濟(jì)價(jià)值 葡萄柚果皮可提取香精油和柚甙，中果皮可提取果膠和制成蜜餞，種子亦可榨油。葡萄柚還常作為調(diào)味劑用于冷凍甜品、烘烤食物、碳酸飲料和酒類中；它還是化妝品、清潔劑、香皂、肥皂的芳香劑。 4、藥用價(jià)值 葡萄柚所以能受到世人的青睞，主要就在于它豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，具有廣泛的醫(yī)療保健作用。一是能滋養(yǎng)組織細(xì)胞，增強(qiáng)肝功能力；二是能增強(qiáng)食欲，增加體力；三是能改善肥胖、水腫及淋巴腺系統(tǒng)疾??；四是能抗菌、開(kāi)胃、利尿、消毒、美白等；五是能凈化深層油性暗瘡和充血皮膚，促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)和緊實(shí)皮膚及組織，防止衰老皺裂；六是能治療毛孔粗大，調(diào)理油膩不潔皮膚。此外，對(duì)耳聾、偏頭痛、膽結(jié)石、抗感染、月經(jīng)不調(diào)等均有一定療效。 高血壓病患者必須長(zhǎng)年累月服用降壓藥，以便排除體內(nèi)多余的鈉，維持正常的生化代謝平衡，但同時(shí)往往又會(huì)使體內(nèi)必需的鉀流失，而鉀對(duì)于維護(hù)心臟、血管、腎臟功能極為重要。葡萄柚中含有鉀，卻不含鈉，而且還含有天然果膠，果膠能降低血液中膽固醇，減少動(dòng)脈血管壁的損傷，維護(hù)血管的功能，預(yù)防心臟病。因此，葡萄柚是高血壓和心血管患者的最佳食療水果。 葡萄柚中含有豐富的維生素C、可溶纖維素以及寶貴的天然維生素P。維生素C可參與人體膠原蛋白質(zhì)合成，有消除疲勞、助消化、生津解渴、減肥和保養(yǎng)肌膚等功效，同時(shí)能促進(jìn)抗體的生成，以增強(qiáng)肌體的解毒功能。維生素P可增強(qiáng)皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚的保健和美容。同時(shí)還具有清熱退火的功效，有利于改善血管的滲透性和脆弱性。 鈣和鐵質(zhì)是維持人體正常代謝所必需的重要礦物質(zhì)，葡萄柚能幫助鈣和鐵質(zhì)的吸收。葉酸是孕婦大量需要的物質(zhì)，葡萄柚含有天然葉酸，可以預(yù)防服用避孕藥的婦女及孕婦貧血。葡萄柚的酸性物質(zhì)可促進(jìn)消化液的增加，增強(qiáng)消化功能，使?fàn)I養(yǎng)成分易于吸收。 葡萄柚含有豐富的維生素C，不僅可以消除疲勞，還可美化肌膚。此外，每天食用其柚汁，可減少呼吸器官系統(tǒng)疾病，尤其是對(duì)感冒、咽喉炎癥等有較好的緩解作用。食用葡萄柚對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有平衡作用，能振奮精神，舒緩壓力，可穩(wěn)定沮喪情緒，使人感到輕松愉快，充滿活力。 5、觀賞價(jià)值 葡萄柚不僅是很好的水果樹(shù)種，也是不錯(cuò)的園林觀賞樹(shù)種。葡萄柚圓勻的樹(shù)形，挺而不亂的枝梢，深綠光澤的葉片，遠(yuǎn)望似晶瑩閃光的翡翠，給人清新、爽朗的優(yōu)美感。加之春天花香飄溢，秋天到處呈現(xiàn)萬(wàn)綠叢中點(diǎn)點(diǎn)黃，是觀賞效果甚佳的園林綠化樹(shù)種，特別是庭院種植，既可收獲果實(shí)，又能美化宅院，一舉兩得。

葡萄柚對(duì)熱量的要求較高，種植地區(qū)要求年平均氣溫18℃以上。在高于10℃的年積溫6000℃以上的地方能夠栽種，7000℃以上能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果實(shí)。較檸檬耐寒，耐極端最低溫度-10℃左右。據(jù)黃巖藥山果木良種場(chǎng)任楚明觀察意見(jiàn)，可能出現(xiàn)-8℃的地方不能栽種。因此，選擇適溫的地方栽種或采用大棚栽培，可以減少氣溫對(duì)其生長(zhǎng)的影響。 葡萄柚除對(duì)溫度要求較嚴(yán)格外，在其他方面都有較強(qiáng)的適應(yīng)性。 （1）土壤：要求不嚴(yán)，但以土質(zhì)疏松、深厚、肥沃， （2）雨量：需求不多，年降雨量1000mm以上， （3）光照：強(qiáng)光與多陽(yáng)的天氣都能夠較好地生長(zhǎng)結(jié)果。

1、增進(jìn)食欲：葡萄柚含水量較高，且口味酸甜，能夠刺激唾液和胃酸分泌，可增進(jìn)食欲，還可以促進(jìn)消化，適合食欲不振、積食腹脹者食用； 2、美容養(yǎng)顏：葡萄柚含有豐富的維生素c，能增強(qiáng)皮膚及毛孔的功能，改善人體的皮膚狀態(tài)，有美容養(yǎng)顏的功效； 3、調(diào)節(jié)血糖：葡萄柚中含有豐富的膳食纖維，很容易產(chǎn)生飽腹感，鮮肉中含有類似胰島素的成分，具有調(diào)節(jié)血糖的作用。

每100g葡萄柚含有蛋白質(zhì)0.7g、脂肪0.3g、碳水化合物7.8g、膳食纖維1.2g、維生素A47μg、硫胺素0.05mg、核黃素0.01g、維生素C38μg、鉀60mg、鈉7mg、鈣21mg、鎂9mg、鐵0.1mg、鋅0.1mg、磷17mg、煙酸0.2mg。

葡萄柚抗病性強(qiáng)，目前尚未發(fā)現(xiàn)比較容易發(fā)作的病蟲害。常見(jiàn)的病蟲害有炭疽病、潛葉蛾、蚜蟲和紅蜘蛛，花前控制蚜蟲，用敵殺死1800倍液噴防。5月后自然條件高溫高濕，是炭疽病、瘡痂病、潰瘍病的高發(fā)期，可用5Bé石硫合劑或瑞毒霉800倍液。紅蜘蛛用螨危6000倍液，潛葉蛾用蛾必死1000倍液。