青柚的果實(shí)大小差異較大，單果重在1~4kg左右。果形多數(shù)為橢圓形，果頂微凸且呈現(xiàn)圓形。果皮顏色為青綠，底部寬平，表面光滑且具有光澤。果肉呈白色，肉質(zhì)晶瑩剔透，果粒飽滿，口感脆嫩多汁，糖度一般在12~16左右。

原產(chǎn)于泰國，在我國主要分布在海南、廣西、江西和云南等地。

1、柚園建設(shè) 選擇2—4月栽植，每667 m 2栽種55株，株行距為4 m×4 m或者4 m×5 m。挖1 m×1 m的栽植坑，每穴施腐熟有機(jī)肥20 kg。種植過程中，應(yīng)剪除紅寶石青柚的頂梢，澆足定根水，上面覆蓋薄膜，避免雜草叢生和土壤板結(jié)。 2、修剪管理 嫁接成活后，新梢長至15～20 cm時(shí)，打頂修剪促新梢老熟，并分枝留3～4個(gè)主枝；主枝30 cm時(shí)修剪選留側(cè)枝3～4個(gè)，使枝條向四周生長延伸，早日恢復(fù)樹形樹冠，形成高光效的傘狀樹形樹冠，達(dá)到豐產(chǎn)樹形。 大苗嫁接，待接穗的葉量恢復(fù)到抽水枝的葉量時(shí)，可把抽水枝鋸掉。 經(jīng)過1～2年的修剪摘心，刺激接穗抽生又強(qiáng)又壯的新梢。12月至次年2月去除病蟲枝、弱枝、交叉枝，不宜重修剪，使樹冠通風(fēng)透光。在春梢長2～3 cm時(shí)，依照“三疏一”“五疏二”方法，及時(shí)疏去部分春梢，避免營養(yǎng)浪費(fèi)。 春梢接近老熟時(shí)噴多效唑控壓夏梢，或者夏天及時(shí)抹梢，讓秋芽在7月中旬均勻吐出，這可以防止夏梢與果實(shí)爭奪營養(yǎng)，避免大量落果現(xiàn)象。 3、水肥管理 每次抽發(fā)新梢，噴一次葉面肥，可加入尿素500倍液+磷酸二氫鉀500倍液，噴施1～2次，促新梢快速生長。施一次氮肥，要配施磷鉀肥。雨水過多時(shí)，及時(shí)排水，避免苗圃地積水。紅寶石青柚在采收前15 d停止灌溉，其他時(shí)期根據(jù)天氣情況、土壤狀況來安排灌溉。 穩(wěn)果肥：紅寶石青柚在3月施一次有機(jī)肥，每株10 kg；5月在兩株樹之間開1條深0.3 m、寬0.3 m、長1 m的淺溝，施2 kg復(fù)合肥+2.5 kg漚制花生麩。 壯果肥：在6—8月（果實(shí)膨大期）灌水，保持果園土壤濕潤，用手捏住泥土松軟成團(tuán)即可；7月時(shí)，每株施一次15 kg腐熟有機(jī)肥+2.5 kg漚制花生麩。花生麩漚制方法是在地面鋪一層地膜，堆放花生麩和過磷酸鈣（質(zhì)量比為3∶1），混勻后，淋水澆透，漚15 d后翻開，將漚制的花生麩翻面，使其均勻發(fā)酵漚制，30 d后即可施用。 追肥：6—9月果實(shí)生長迅速，需根外追肥2～3次，每隔15 d噴施葉面肥再加上鋅肥、鋁肥、鈣肥等，可促進(jìn)果實(shí)膨大。 冬肥：采果后深翻改土，挖條溝施冬肥，每株施有機(jī)肥10～15 kg+漚制花生麩2.5 kg，不宜施用過多氮肥，避免引發(fā)冬梢，消耗更多養(yǎng)分。

青柚的葉、花、果、皮都可以提取香精油。柚皮的含油量為1.2-2%。果肉（汁胞）可制成柚汁、柚啤等天然飲料。中國皮的海面層是提取果膠的好原料。果膠在化妝品中用作乳化劑，在醫(yī)藥工業(yè)中用作有膏劑，在食品工業(yè)中用作糖漿的增調(diào)劑及膠凝劑，試制果凍、果丹皮、果醬、果泥、濕態(tài)蜜餞、混濁果汁的添加劑。柚皮可用作加工蜜餞涼果和制作罐頭的配料和原料。柚皮中還含有較多的柚皮甙和新橙皮甙.這些成分味苦使人生畏，但卻可以利用它們作為基料，制成比甘蔗還甜1500-2000倍的新型甜味劑------新橙皮甙二氫查爾酮。

土壤條件：青柚是一種喜歡溫暖、濕潤環(huán)境的水果,因此需要具備較好的土壤條件。通常來說,青柚喜歡pH值在5.5~6.5之間、排水性良好、富含有機(jī)質(zhì)的土壤,這樣才能為青柚的生長提供充足的養(yǎng)分和水分。 光照條件：青柚也是一種喜光植物,這就要求種植的地方充足的日照。通常來說,青柚需要每天至少8小時(shí)以上的陽光照射,這樣才能保證果實(shí)的質(zhì)量和數(shù)量。

1.潤腸通便：青柚中的水分含量比較豐富，食用后能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，起到潤腸通便的作用。 2.美容養(yǎng)顏：適量吃青柚可以對抗體內(nèi)的自由基，在一定程度上起到美容養(yǎng)顏的效果。 3.提高免疫力：該水果可以補(bǔ)充機(jī)體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，提高人體的免疫力和抵抗力。

青柚營養(yǎng)豐富。果汁可溶性固形物12-25%。每100毫升果汁中含糖7-15克，酸0.3-1.5克，維生素C40-250毫克；此外還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素P、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、鉀、鈉等。成熟果實(shí)果皮的油胞核果肉的汁胞中含有高級醇、醛、酮、揮發(fā)性有機(jī)酸與烯等，發(fā)出誘人的香氣，直至幽香滿室，食之清香盈口。

每次抽發(fā)新梢，即新梢萌發(fā)30%且達(dá)半粒米長時(shí)，及時(shí)防治紅蜘蛛、蚜蟲、螨類、潛葉蛾等蟲害，選擇高效氯氰菊酯2 000倍液、啶蟲脒1 500倍液、吡蟲啉2 000倍液、螺蟲乙酯等輪流混合使用。為防止害蟲產(chǎn)生抗性，鋸下來的枝條要及時(shí)處理，盡量減少蟲源。注意預(yù)防潰瘍病，此病很難根治，可使用喹啉銅、春雷霉素、農(nóng)用鏈霉素或噻嗪酮2 000倍液等殺菌劑。注意預(yù)防炭疽病，可選用咪酰胺、嘧菌酯、代森錳鋅、苯醚甲環(huán)唑、甲基托布津、丙酸鋅等藥劑1 500倍液，用藥4 h內(nèi)遇雨應(yīng)補(bǔ)施，7～10 d施1次，連續(xù)噴施2～3次。