紅芽芋表皮黃褐色，芽口粉紅色(白芽芋芽口為白色)，株高90－100厘米，葉片闊卵形，葉柄紫紅色。母芋較大，近圓形，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色。

紅芽芋種植區(qū)域主要分布在浙江金華、福建龍巖、江西上饒、贛南地區(qū)和廣東等地區(qū)。

1基地條件 紅芽芋是喜肥怕瘠，喜濕怕澇，喜涼怕熱的芋類品種，應選擇土層肥沃濕潤、涼爽深厚，富含有機質，保水能力強，排灌方便，通風向陽，周圍無污染的沙質土壤栽種，并符合NY/T 391綠色食品產地環(huán)境質量標準的要求。紅芽芋連作會造成土壤養(yǎng)分虧缺，會導致病蟲害嚴重、大幅度減產和品質下降，應與水稻田1～2年輪作倒茬，有利于芋糧增產增收。紅芽芋適合年平均溫度為16.5～18.5℃，年降水量為1600～1900 mm，大于10℃的積溫為4300～5500℃，年日照時數(shù)為1700～1800 h的地區(qū)種植。 2種芋選擇 種芋分2次選擇，在采挖芋時，進行種芋初選。選擇無病蟲害、個頭肥大，有充實飽滿的頂芽、鮮艷的芽肉、不露青、大小勻稱、無芽柄、無傷斑、無腐爛，單個重50g以上的子芋做種，并做到單獨貯存。種植前再進行一次挑選，選擇無腐爛子芋做芋種，攤曬1～2天，并用5%生石灰溶液浸泡24h，做好芋種消毒，撈出洗凈涼干，即可下種。萬載縣紅芽芋的綠色高產栽培技術-圖片版權歸惠農網所有 3整地及基肥 種芋的耕地應在上年冬季進行一次機耕翻曬，深耕20～30㎝，每667㎡撒石灰75kg。當年2月下旬再耕耙一次，每667㎡施鈣鎂磷肥50kg、腐熟農家肥1000kg作為基肥，地整平耙細后，按畦寬1.2 m、溝寬30㎝、溝深20～30㎝進行整地作畦，開好三溝，做到邊溝、腰溝和畦溝三溝相通。 4適時栽種 3月上、中旬當?shù)販胤€(wěn)定在12℃以上，選擇晴天栽種。下種時按株距35～40㎝挖穴種植，穴深10㎝。在打好穴的洞內播種時，在開好的種植溝內擺放種芋，頂芽朝上，播種后用細土或農家肥覆蓋3～5 cm，667 m 2種植2500～3000株。 5加強管理 紅芽芋下種后應加強管理，當大多數(shù)幼苗出土后，用預備苗補栽，做到苗全苗壯，齊苗后，及時進行2~3次中耕除草清溝。根據生長情況追肥5～6次，前期以氮肥為主，從稀到濃，薄肥勤施，促進植株生長。特別注意結芋期增施鉀磷肥。第一次除草后進行首次追肥，每667m2用尿素5~6kg，人糞尿150~200kg，兌水1500kg澆施。一般隔7~10天追肥1次。芋苗25～30 cm時施腐熟豬牛糞800~1000 kg；在5月下旬，用腐熟菜餅肥60~70 kg與45%復合肥25~30kg混合埋入芋株中間；6月上中旬，用稀釋糞400~500kg兌水后澆棵。根據植株生長情況，經常進行培土，摘除病老黃葉，特別要注重抹掉種芋腋芽萌發(fā)出的劍芽，有利于提高紅芽芋的產量及品質，同時中耕時注意避免傷根。 6科學管水 紅芽芋不耐旱，是否高產優(yōu)質，水分管理起著決定性作用，整個生育期都應保持土壤濕潤。苗期土壤不宜太濕，見干見濕，以利發(fā)根出苗，因春夏田間雨水較多，注意開溝排水，做到雨停溝不積水。發(fā)棵期也是雨季，一般不需要澆水。6~8月高溫季節(jié)，雨量少，此時紅芽芋需水量多，做到水浸半溝，潮濕畦面。采收前1個月是決定芋品質的關鍵時期，早成熟的，粘土低洼芋田，應早排水；砂質土，應遲排水。如芋田干旱，傍晚灌水，保持土壤濕潤。萬載縣紅芽芋的綠色高產栽培技術-圖片版權歸惠農網所有 7培土蓋草 培土在芋的管理中極為重要，其作用是可以抑制紅芽芋的頂芽萌發(fā)，利于子芋膨大。一般在6月進行2～3次培土，每10天左右進行1次；苗長勢好的應在5月下旬進行，一般一次培土10㎝。培土時要將子芽萌芽埋入土中，并應保持土壤濕潤，最后一次培土后應蓋一層稻草，利于保持土壤疏松濕潤，提高土壤肥力，防草防旱。

其豐富的營養(yǎng)價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用。

紅芽芋喜肥怕瘠,喜濕怕澇,應選擇土層深厚,土質肥沃,有機質含量高,保水能力強,排灌方便,周圍無污染,通風向陽,通氣好的沙質土壤種植。紅芽芋不宜連作,連作會造成土壤養(yǎng)分虧缺,特別是微量元素虧缺。

紅芽芋頭一般是指紅芋,具有解毒殺蟲、消腫止痛的功效與作用。紅芋味辛,性溫,歸肝經,具有毒性,主要用于治療乳癰、瘡癤腫毒、疥癬、跌打瘀腫等,作為藥材使用時一般是搗敷外用。

成熟后的紅芽芋頭形狀像鵝卵，白肉紅芽，富含膳食纖維、多糖、多種氨基酸、維生素B1、維生素B2以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鈉和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質和礦物質，所以營養(yǎng)均衡的紅芽芋頭男女老少皆宜。

紅芽芋主要病蟲害有疫病、污斑病、軟腐病、斜紋夜蛾和蚜蟲等，針對病蟲發(fā)生規(guī)律，采取以下措施，確實做好紅芽芋病蟲害的綠色防控工作。 1.種芋貯藏前藥劑處理：為減少儲藏期的腐爛，種芋可用50～100倍的福爾馬林或20%的石灰水浸泡30分鐘后風干儲藏，也可用混合粉（石灰50份、草木灰50份，硫磺1份）拌種芋儲藏。儲藏中勤檢查，及時剔除腐爛種芋，并在周圍撒消石灰或混合粉消毒。 2.種芋消毒處理：種芋消毒可用200～500mg/kg的農用鏈霉素浸種2～4小時，然后再用20%石灰水或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液加吡蟲啉浸種30分鐘，表皮晾干后下種；也可用混合粉拌種。 3.土壤消毒處理：在播種前畝施用生石灰75公斤或敵克松1～2公斤進行土壤消毒。 4.芋田藥劑防治：如芋田發(fā)生病蟲害，雨后及時清溝排水。搶抓晴好天氣或停雨間歇，及時選用對路藥劑開展防治。 防治污斑?。寒€用苯甲·嘧菌酯（阿米妙收）30毫升+雙炔酰菌胺（瑞凡）30毫升。 防治疫病：畝用苯甲·嘧菌酯（阿米妙收）30毫升+雙炔酰菌胺（瑞凡）30毫升。 防斜紋夜蛾：畝用5%甲維鹽水分散粒劑30克或15%茚蟲威懸浮劑15毫升，抓住幼蟲三齡以前施藥。也可輕輕摘下尚未分散轉移的低齡幼蟲群集的芋葉帶出田間統(tǒng)一處置。 以上藥劑兌水30～45公斤均勻噴霧，近期雨水較多，施藥時每桶水應加入有機硅5毫升，提高藥效。