植物體粗壯而高大。葉矩圓形或卵形，長(zhǎng)10-13厘米。果梗直立或俯垂，果實(shí)大型，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多縱溝，頂端截形或稍?xún)?nèi)陷，基部截形且常稍向內(nèi)凹入，味不辣而略帶甜或稍帶椒味。

甜椒原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū),經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的栽培和人工選擇,目前在許多地區(qū)都有種植。就我國(guó)來(lái)說(shuō),甜椒主要分布在四川、貴州、湖南、云南、河北、山東等地。

1、種植時(shí)間：甜椒四季都能夠播種，可是一般是7月中旬至12月中下旬最合適，倘若播種太早，病蟲(chóng)害加劇，播種過(guò)遲無(wú)法在寒冬前陽(yáng)光照射、溫度都比較好的階段架起豐收鐵架子。此外甜椒栽種，盡量在溫室大棚內(nèi)選用升溫隔熱保溫苗期及營(yíng)養(yǎng)袋預(yù)苗。 2、育苗方法：甜椒播種前最先選定營(yíng)養(yǎng)成分栽培基質(zhì)，一般選用加拿大苔薛泥炭土413號(hào)或自制栽培基質(zhì)，假如自制栽培基質(zhì)建議使用60%至70%的泥炭土、20%~30%的陶粒、10%的珍zhu巖拌勻混合在一起，隨后灑水，水分含量以拿手握緊營(yíng)養(yǎng)成分不滲水為標(biāo)準(zhǔn)。播種采用70洞窟盤(pán)苗木基地較為適宜，用備好板材在拖盤(pán)上開(kāi)2至3cm深孔，隨后在每一個(gè)孔內(nèi)播種，遮蓋板材并澆水。期內(nèi)搞好澆水，確保出芽，在小苗從四葉到一心到六葉長(zhǎng)，能夠移殖和栽種。 3、整地施肥：因?yàn)樘鸾犯o生長(zhǎng)發(fā)育慢，再生力差，必須濃厚松散富饒的土壤自然環(huán)境，深松土壤，規(guī)定場(chǎng)地平整，土壤碎碎的。移栽前1畝施有機(jī)肥料4000KG，尿素溶液50KG，磷肥25KG，硫酸銨50KG，或采用適宜的復(fù)合型混肥作底肥。 4、定植：在移除以前在育苗盤(pán)每一個(gè)洞周邊用手揉兩下，才將苗拿出，確保土坨不疏松，提升存活率。一般1畝種植3000株上下，選用多行移位栽種，株間距40cm，行間距50cm，栽種時(shí)小苗土坨以小于土表1cm為標(biāo)準(zhǔn)，并立即澆足緩苗水。栽種后3~5d為甜椒緩苗期，需要注意維持土壤潮濕，確保小苗盡早反青。 5、雙干整枝：就是指除掉門(mén)椒后，僅使植物保存2個(gè)生長(zhǎng)勢(shì)較為充沛的主桿枝干，在每一主莖次生礦物枝發(fā)枝處均保存1個(gè)果子，果子上端留3～4片出葉，剪掉芽眼。其他漲勢(shì)相對(duì)性較差的枝條和次生礦物枝全部打掉。這類(lèi)剪技方法適合長(zhǎng)期性高架橋種植和持續(xù)高溫時(shí)節(jié)種植選用，并盡量在一些植物漲勢(shì)充沛和坐果率強(qiáng)的種類(lèi)中使用。這類(lèi)剪技在一年一大茬生產(chǎn)過(guò)程中運(yùn)用較為適宜；根本原因是果實(shí)采收較為分散化，不可以很多集中化發(fā)售，并且如無(wú)法保證各節(jié)均掛果，最終都會(huì)使生產(chǎn)量受影響。 6、肥水管理：移栽存活后適當(dāng)澆水。初遇第一果時(shí)，開(kāi)始澆水追肥。開(kāi)花掛果期要保持土壤潮濕，依據(jù)土層干濕度水平5~10天澆一次水，溫度低時(shí)，大晴天早上澆水，溫度高時(shí)，改到黃昏澆水。當(dāng)蹲苗完畢，第一穗果長(zhǎng)至核桃仁大鐘頭，進(jìn)行一次追肥，1畝施氮5KG，鉀6KG。當(dāng)進(jìn)到第一穗果門(mén)椒將要采摘，第二層果子對(duì)椒和第三層果子再次彭大及第四層果子已經(jīng)殘花掛果時(shí)，為需肥高峰時(shí)段，應(yīng)重施第二次追肥，1畝施氮6KG，鉀7?8KG。自此十天左右之后進(jìn)行第三次追肥，肥料施加量同第二次。15-20天之后進(jìn)行第四次追肥，肥料施加量同第一次。追肥也可以選用適宜的水溶肥。 7、疏花疏果：甜椒發(fā)枝力好，開(kāi)花時(shí)需要進(jìn)行打枝，長(zhǎng)出的枝條一定要做掉。生長(zhǎng)發(fā)育期內(nèi)一定要疏花疏果，門(mén)椒沒(méi)留，交叉式留果，每杈留一個(gè)果，其他百果一律撥通，確保每株與此同時(shí)結(jié)論不得超過(guò)6個(gè)，便于果子彭大。立即切除下邊的枯老蘇病葉，使?fàn)I養(yǎng)集中化，改進(jìn)地理?xiàng)l件。

甜椒俗，是茄科辣椒屬辣椒的一個(gè)變種。它與普通大椒相比，味道不辣或極微辣，是適合生吃的蔬菜。甜椒具有美容養(yǎng)顏、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂的功效。

種子發(fā)芽的適宜溫度為15~30℃，最適溫度為25℃左右，生育最適溫度白天27~28℃，夜間18~20℃，地溫17~26℃。對(duì)光照長(zhǎng)短和光照強(qiáng)度的要求不嚴(yán)格，只要溫度適宜，一年四季均可栽培。甜椒比較耐，適合進(jìn)行設(shè)施早熟栽培。甜椒既不耐旱，又不耐澇，對(duì)水分的要求嚴(yán)格。適宜基質(zhì)相對(duì)濕度60%~70%，適宜空氣相對(duì)濕度70%~80%。 種子發(fā)芽適宜溫度為15-30℃，最適合25℃，在此溫度下，3-5天就可以出齊苗；通過(guò)低溫鍛煉，甜椒小苗可以短時(shí)（48小時(shí)內(nèi)）抵抗最低0℃低溫；最高溫度30℃，高于30℃花器發(fā)育不全或柱頭干枯不能受精而落花。開(kāi)花期最低溫度為10℃，否則不能受精；果實(shí)發(fā)育和轉(zhuǎn)色適宜溫度為20-30℃；甜椒定植需要地溫穩(wěn)定通過(guò)10℃才可以進(jìn)行。

1、美容養(yǎng)顏：甜椒中含有豐富的維生素C等抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)的自由基，減少和修復(fù)被損害細(xì)胞，幫助皮膚補(bǔ)充水分，美白護(hù)膚，具有美容養(yǎng)顏的作用。 2、促進(jìn)消化：甜椒可以促進(jìn)消化，加快脂肪代謝，起到減肥的作用。 3、調(diào)節(jié)血脂：甜椒含有葉綠素，可以促進(jìn)體內(nèi)多余膽固醇的排出，能輔助降低血脂，有調(diào)節(jié)血脂的功效。

甜辣椒是彩椒的一種，其中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素、維生素B6、葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此物質(zhì)都是機(jī)體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)吃可以補(bǔ)充機(jī)體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，減少和預(yù)防因?yàn)槿狈I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而出現(xiàn)的不良情況，如發(fā)育不良、骨質(zhì)疏松等。同時(shí)，甜辣椒中含有豐富的椒類(lèi)堿，而椒類(lèi)堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而可以幫助減肥。此外，甜辣椒中的鐵和鈣元素較為豐富，適量吃甜辣椒可以預(yù)防缺鐵性貧血、骨質(zhì)流失等情況出現(xiàn)。

1、臍腐病該病害主要危害甜椒肉果，發(fā)病后，在前期容易呈現(xiàn)水漬狀病斑，后期會(huì)轉(zhuǎn)化成暗褐色的凹陷失水以后就收縮成一個(gè)小小的甜椒皮囊。導(dǎo)致甜椒失去商品價(jià)值，發(fā)病原因：如果甜椒缺鈣或是土壤鹽漬化比較嚴(yán)重，澆水不及時(shí)，就會(huì)造成甜瓜幼果發(fā)病。防治方法：在種植甜椒過(guò)程中，進(jìn)行合理的澆水施肥，尤其是鋪設(shè)滴灌設(shè)施，采用滴灌系統(tǒng)均衡施肥澆水；然后采用地膜覆蓋技術(shù)，可以保證土壤水分供應(yīng)，減少病原菌侵害，花芽分化期，噴施硼肥、鈣肥。 2、白粉病辣椒發(fā)病后，初期在葉片背部出現(xiàn)白色的粉狀斑點(diǎn)，然后主要從下部老的葉片開(kāi)始浸染，而且老葉更易感染白粉病，嚴(yán)重時(shí)，還會(huì)出現(xiàn)厚厚的白色霉層，后期變黃壞死脫落。發(fā)病原因：溫室內(nèi)的溫度低，濕度高，很容易造成白粉病。防治方法：在甜椒種植過(guò)程中，需要施入充足的磷肥鉀肥，及時(shí)清除病殘?bào)w，減少病源傳播，澆水采用滴灌方式進(jìn)行，降低溫室的濕度。發(fā)病初期，可以使用25%的嘧菌脂懸浮劑，進(jìn)行灌根處理，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，使用10%苯醚甲環(huán)唑的水分散粒劑進(jìn)行噴施，防治效果很不錯(cuò)。 3、菌核病在甜椒生長(zhǎng)旺盛期，危害比較嚴(yán)重，主要危害甜椒葉片、果實(shí)、莖稈，發(fā)病后，出現(xiàn)水漬狀的斑塊病斑，同時(shí)病斑上會(huì)長(zhǎng)出一些白色的菌毛。后期病斑會(huì)變?yōu)楹稚?。防治方法：加?qiáng)溫室管理，出現(xiàn)的病殘?bào)w及時(shí)清除，發(fā)病后，可以使用精甲霜靈·百菌清將病原菌殺滅，還可以使用霉菌脂類(lèi)進(jìn)行灌根，防治效果非常不錯(cuò)。