黃姜為不規(guī)則卵圓形、紡錘形或圓柱形,常彎曲,或具叉狀分枝。深黃或棕黃色,皺縮,有明顯的節(jié)。質(zhì)堅硬,斷面棕黃色至金黃色,具蠟樣光澤。香氣特異,味苦辛。而片姜黃則為不規(guī)則長圓形塊片,大小不一。切面黃白色或棕黃色,具環(huán)紋及筋脈小點;外皮灰黃色,皺縮粗糙。有時可見環(huán)節(jié)及須根痕。質(zhì)脆,斷面灰白色至棕黃色。氣特異,味微苦而辛涼。

黃姜分布于中國河南南部、湖北、湖南、陜西秦嶺以南、甘肅天水、四川。

1、種植時間 黃姜的最佳種植時間是在每年的5-7月份，因為此時的溫度能穩(wěn)定在15度以上，且光照和濕度較為適宜，有利于提高黃姜的發(fā)芽率，種植黃姜時，需要選擇在天氣晴朗的時候進(jìn)行，促進(jìn)黃姜旺盛生長。 2、浸種處理 種植黃姜時，需要選擇無病無傷且飽滿的種子，再將其放入到多菌靈藥劑中浸泡15分鐘，消滅種子表面的病菌，降低黃姜的染病幾率，然后將黃姜種子放置在太陽下晾曬1-2天，使其更易出苗。 3、種植方法 黃姜適官生長在疏松肥沃的土壤中，種植黃姜時，需要為其選擇排水性良好的砂質(zhì)壤士，再往土壤中施加腐熟的餅肥和堆肥，提高土壤的肥力，然后將黃姜的種子播撒在土壤表面，并覆蓋一層地膜。 4、養(yǎng)護(hù)管理 養(yǎng)護(hù)黃姜時，需要在植株出苗后，為其追施一次稀薄的氨磷鉀液肥，使黃姜的生長速度加快，并且在黃姜生長旺季，需要向其噴灑磷酸二氫鉀，提高植株的產(chǎn)量，而且在暴雨過后，需要為黃姜排出積水，以免其漬水腐。

藥用價值： 1.治療癰癤早期未破潰、蜂螫、闌尾炎。黃姜具有清熱解毒的功效，其作用是消炎、鎮(zhèn)痛，在臨床上多用于治療癰癤早期未破潰、蜂螫、闌尾炎，也是合成腎上腺皮質(zhì)激素類藥物的良好原料。 2.治療肺熱咳嗽。黃姜有清肺止咳的功效，可治肺熱咳嗽。 3.治療濕熱淋痛。黃姜有利濕通淋的功效，可治濕熱淋痛。 4.治療風(fēng)濕腰痛。黃姜有通絡(luò)止痛的功效，可治風(fēng)濕腰痛。 5.治療跌打扭傷，蜂蜇蟲咬。黃姜有解毒消腫的功效，可治跌打扭傷、蜂蜇蟲咬。

黃姜喜溫暖濕潤氣候,陽光充足,雨量充沛的環(huán)境,怕嚴(yán)寒霜凍,怕干旱積水。

1、降血脂：黃姜中含有姜黃醇或醚提取物、姜黃素和揮發(fā)油有明顯的降血漿總膽固醇和脂蛋白-B的作用，并能降低肝膽固醇，糾正脂蛋白比例失調(diào)，對降血漿甘油三酯的作用更為顯著，能使血漿中甘油三酯降低至正常水平以下。 2、利膽：黃姜中的姜黃素、揮發(fā)油、姜黃酮以及姜烯、龍腦和倍半萜醇等，都有利膽作用，能增加膽汁的生成和分泌，并能促進(jìn)膽囊收縮，而以姜黃素的作用為最強(qiáng)。

黃姜是一種中藥材,含有淀粉、維生素、纖維素、水溶性苷類、生物堿類、黃酮苷類、強(qiáng)心苷類、單寧、色素等成分。

一、黃姜炭疽病該病發(fā)生后，葉片上會出現(xiàn)黃色病斑，后期病斑變?yōu)榘岛稚?，并?dǎo)致葉片脫落，干燥環(huán)境中，病斑會凹凸不平，一般重茬的地塊很容易導(dǎo)致病害發(fā)生。 防治方法： 1、種植的時候采用配套種植，并施入腐熟農(nóng)家肥，可以有效降低土壤病源。 2、藥物防治：（1）播種時防治：用敵克松撒施進(jìn)行土壤處理，種子用多菌靈加水浸種，然后晾干待播。（2）病株防治：用可殺得兌水噴霧；發(fā)病后，還可以使用小葉敵兌水噴霧，能夠起到不錯的防治效果。 二、根腐病發(fā)病后，莖蔓基部會變褐，病部稍下陷，有時開裂和深入皮層內(nèi)。剖視蔓下部，可發(fā)現(xiàn)維管束變褐色。當(dāng)主蔓基部全部腐爛時，病株便枯萎死亡，潮濕環(huán)境下，還會出現(xiàn)粉紅色霉?fàn)钗铩? 防治方法： 加強(qiáng)水肥管理，施入充足的鉀肥，發(fā)病后，使用根腐靈”每畝用50～75克灌根；每畝用25～40克可殺得2000；重茬地用重茬劑每畝150克，噴霧3次。 三、蠐螬該蟲害是金龜子的害蟲，5月份是成蟲的高峰期，主要危害黃姜葉片，喜在黃姜地里產(chǎn)卵，幼蟲會危害黃姜。 防治方法：在播種的時候，使用專殺地老虎或功夫等藥劑進(jìn)行灌根，直接對有蟲害的黃姜根部灌注殺蟲。而且還可以使用呋喃丹或者辛拌磷進(jìn)行拌*撒施，能夠有效防治該蟲害。