植株攀緣生長(zhǎng)，中長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝力強(qiáng)，以側(cè)蔓結(jié)瓜為主，第一雌花著生在主蔓40節(jié)左右。瓜呈長(zhǎng)紡錘形，外表端正美觀，一般瓜長(zhǎng)20～30cm，橫徑5～8cm，瓜肩寬3～5cm，單瓜重300g左右，最重達(dá)1250g。嫩瓜皮色淺綠、有光澤，表皮瘤粒連成條狀突起，果肉嫩滑，苦味適中，商品瓜率高。

分布在海南各地,以南部地區(qū)栽種較多。

1.浸種催芽：種子于水中浸泡8小時(shí)左右，取出用紗布包住，放于溫度為30℃的容器中催芽，2—3天后，種子露白，即可播種育苗。 2.育苗：先取塘泥曬白打碎，然后置于營(yíng)養(yǎng)杯中，種子發(fā)芽后，播人營(yíng)養(yǎng)杯。早春育苗，要結(jié)合用小拱棚等手段防寒，以爭(zhēng)取早上市。 3.播期：苦瓜根據(jù)不同品種可分春、夏、秋植。春植播期為1月底至4月初，夏植為5—7月份，秋植為8—9月份。 4.選地、整地：宜選擇前茬作物為水稻、豆類、葉菜等的田塊，土層要深厚、肥沃，排灌要方便。畦寬1.5—2米(連溝)，畦高30—40厘米。單行植時(shí)株距25—35厘米(雙株植)；雙行植時(shí)株距15—18厘米(單株植)，行距40—50厘米。 5.肥水管理：苦瓜是需肥、需水較多的蔬菜，生產(chǎn)周期一般在2個(gè)月以上。因此基肥一定要充足，施腐熟的豬屎、雞屎、牛屎等均可，一般每667平方米施500—1000千克，再加30～40千克麥麩或混合肥，可在起好的畦中間開(kāi)深30厘米的溝將腐熟有機(jī)肥埋人，然后覆土，此外，還須進(jìn)行追肥。雌花初現(xiàn)時(shí)追施第一次，可結(jié)合培土進(jìn)行，先在畦兩側(cè)挖淺溝，每667平方米施用復(fù)合肥40～50千克，或尿素10千克加磷肥30千克再加鉀肥15千克，然后覆土培苗；初收前3—7天，按上述方法再施1次肥。苗期及開(kāi)花結(jié)果期須有充足水分供應(yīng)，保持土壤濕潤(rùn)，暴雨后要及時(shí)排水，防止?fàn)€根。

食用價(jià)值：苦瓜的食法有：炒、涼拌、做湯等?？喙衔犊?，南方人多食為蔬?？喙鲜呛芎玫臏p肥食品，苦瓜中含有清脂素，生吃有減肥的效果，但每天要生吃2-3根才會(huì)有效。 藥用價(jià)值：粵人以苦瓜切片，曬干貯存，作藥用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也?？喙仙承院?，因此脾虛胃寒者不應(yīng)生吃，此外，孕婦應(yīng)慎食或不食。

品種中早熟,耐熱,耐肥,豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),每畝產(chǎn)1750～2000千克;抗病性強(qiáng),高抗枯萎病、病毒病、霜霉病和白粉病。

苦瓜性甘苦、寒、無(wú)毒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。果實(shí)具有清心明目、種子具有益氣壯陽(yáng)的功效。苦瓜含有豐富的維生素丙。一般每天生食100克苦瓜，即可獲得人體對(duì)維生素丙的需求量?？喙暇哂星鍩犰钍睢⒚髂拷舛?、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效。食療可主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過(guò)多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用?？喙系男迈r汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，每500克含蛋白質(zhì)0.9克、碳水化合物3.2克、鈣18毫克、鐵0.6毫克、胡蘿卜素0.08毫克、硫胺素0.07毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.3毫克、抗壞血酸84毫克。

英引苦瓜抗病性強(qiáng)，病害較少，主要的蟲(chóng)害有下面幾個(gè): 苦瓜瓜實(shí)蠅:以幼蟲(chóng)入幼瓜危害，使幼瓜畸形，并提前轉(zhuǎn)色，其后腐爛變質(zhì)，還散發(fā)惡臭氣味，在幼風(fēng)期，用1000倍說(shuō)勁特水溶液，或2500倍功夫水溶液噴灑幼瓜2-3次，每4-5天一次，并及時(shí)摘除畸形果，集中園外燒毀或深埋。 苦瓜紅蜘蛛:危害葉片，刺吸汁液，使葉片失綠黃化，植株早衰，幼瓜不能影大，造成間隔開(kāi)花結(jié)瓜和幼瓜畸形，降低產(chǎn)量和品質(zhì)，在苦瓜生長(zhǎng)發(fā)育期間，注意檢查葉片，發(fā)現(xiàn)有粉紅色針頭大小的幼蟲(chóng)吸附在葉片上，即要連續(xù)噴灑2-3次1000倍端即死水溶液，每7-10天噴施一次。 苦瓜好蟲(chóng)、白粉、茶黃娥:危害葉片，刺吸汁液，使植扶衰弱，影響開(kāi)花結(jié)瓜，還傳播病毒，加重病毒病的發(fā)生和害，當(dāng)發(fā)現(xiàn)葉片上有好蟲(chóng)白粉、茶黃精發(fā)生危害時(shí)，應(yīng)葉面噴灑一次1500倍**樂(lè)果水溶液，或1000倍一片凈水溶液。 苦瓜金龜子、毒蛾鳳媒、佩夜蛾:主要是咬食葉片，減少養(yǎng)分積累，影響開(kāi)花結(jié)瓜，使幼瓜不能膨大，產(chǎn)量明顯下降，在每次新葉抽出后，向葉面噴灑一次800倍敵百蟲(chóng)水溶液。